Nuk është e nevojshme të kthehen njerëzit në vegjetarianë ose veganë për të bërë një ndryshim. Nëse një person do të hiqte 250 gram mish viçi nga dieta e tij në javë - mesatarisht një hamburger - do të ishte e barabartë me 10 milionë makina që nuk do të përdoreshin për një vit! Zgjedhjet që bëjmë në vaktin tonë të ardhshëm do të ndihmojnë në përcaktimin e së ardhmes sonë.
Sa do të jetë e dhimbshme inflacioni i ushqimit, ai mund të jetë vetëm një shenjë e hershme e llojit të çrregullimit në sistemin ushqimor që do të vijë në të ardhmen. Përmasat e këtyre ndryshimeve do të krijojnë dhimbje koke. Pasojat botërore do të jenë të thella. Dhe për shumicën prej nesh, ata do të ndryshojnë atë që kemi në frigoriferët tanë dhe në kabinetet e kuzhinave tona.
Ndryshimi në mënyrën e të ushqyerit
Tashmë mund të shohim se si ndryshimet e hershme kanë filluar të shkundin sistemin global të ushqimit. Me ndryshimin e klimës që ndryshon përgjithmonë modelet e motit, fermerët po luftojnë për të prodhuar të korra në të njëjtat sasi si dikur. Në Kaliforni, një valë të nxehti këtë muaj e ktheu marulen jeshile në marule të verdhë. Në Vietnam, nxehtësia ekstreme ka dëmtuar prodhimin e kafesë, duke rritur çmimet në mbarë botën. Konsumatorët së shpejti do të shohin çmime edhe më të larta dhe më pak ushqime që njohin. Rrugët e prodhimit (nga toka në depo) janë në prag të transformimit.
Në të njëjtën kohë, vetë bujqësia ushtron presion në rritje mbi mjedisin dhe klimën. Ne mbetemi të varur nga një sistem ushqimor kryesisht i paqëndrueshëm që shkatërron burime të çmuara në garën për të ushqyer botën.
Disa vende e kuptojnë se duhet të bëjnë inovacion: Brazili ka një fermë industriale që prodhon rendimente rekord me praktika bujqësore "rigjeneruese" (të qëndrueshme). Por vështirë se dikush në mbarë botën po flet për krizën që po vjen - dhe si të rregullojmë sistemin e prishur alarmant.
Nga pikëpamja e rrugës që të çon nga prodhimi në supermarket, sistemi modern ushqimor duket si një lloj mrekullie. Gjithçka është rritur me kujdes për të përmbushur nevojat e konsumatorit, madje edhe ato ushqime të faturuara si organike - dhe prodhimet që konsideroheshin një luks ekzotik vetëm disa breza më parë tani duken si një element kryesor që është rregullisht i disponueshëm në treg: avokado nga Kenia, mango nga India, boronicat nga Uruguai.
Por supermarketi gjithashtu ekspozon gjithnjë e më shumë brishtësinë e sistemit - të ndërprerë vitet e fundit nga pandemia, konfliktet botërore dhe ndryshimet klimatike. Çfarë do të ndodhë më pas? Është pothuajse e sigurt se do të ketë më shumë ndërprerje dhe më shumë rreziqe.
Shumë kriza të njëkohshme
Bota në tërësi po përballet tashmë me kriza ushqimore në fronte të shumta. Shkalla e kequshqyerjes u rrit nga 7.5 për qind në vitin 2017 në 9.2 për qind në vitin 2022. Rendimentet bujqësore janë ende në rritje, por jo aq shpejt sa më parë dhe jo aq shpejt sa po rritet kërkesa. Mbipesha te njerëzit vazhdon të rritet, kurse përmbajtja mesatare e mikronutrientëve të dhjetëra perimeve të njohura vazhdon të bjerë.
Dhe pastaj çmimet. Globalisht, çmimet e ushqimeve me shumicë, të përshtatura për inflacionin, janë rritur me rreth 50 për qind që nga viti 1999, dhe këto çmime janë bërë gjithashtu dukshëm më të luhatshme dhe të paqëndrueshme. Në përgjithësi, çmimet maqedonase të ushqimeve janë rritur me pothuajse 60 për qind në dy vjet, me një perceptim global se kostoja e jetesës ka shpërthyer që nga pandemia. Midis viteve 2020 dhe 2023, produktet më të prekura nga ndryshimet klimatike janë vaji i ullirit (çmimi u rrit trefish), kakao (çmimi fluturoi edhe më shumë), soja, orizi dhe patatet.
Burimi: pixabay.com
Rritjet e çmimeve janë si sizmografë për sistemin ushqimor, duke regjistruar një zhvendosje shumë më të madhe diku tjetër - dhe nganjëherë, duke sugjeruar më shumë ndërrime tektonike në zhvillim e sipër. Më shumë se tre të katërtat e popullsisë së Afrikës, e cila tashmë ka kaluar një miliard, nuk mund të përballojë një dietë të shëndetshme sot; këtu do të jetë pjesa më e madhe e rritjes së popullsisë globale këtë shekull, dhe tashmë ka pasur rritje të pakët të produktivitetit bujqësor për tashmë 20 vjet. Në të njëjtën periudhë kohore nuk ka rritje të madhe as në Maqedoni.
Megjithëse bujqësia maqedonase në tërësi prodhon fitime të mëdha, shumica e fermave anembanë botës në fakt po humbasin para, kurse mungesa e ushqimit po shkakton nivele rekord të zhvendosjes dhe migrimit të njerëzve. Sipas Programit Botëror të Ushqimit, vitin e kaluar, 282 milionë njerëz në 59 vende ishin të uritur, 24 milionë më shumë se një vit më parë. Dhe tashmë, efektet e ndryshimeve klimatike kanë ulur rritjen e produktivitetit total global bujqësor me 30 deri në 35 për qind.
A është situata e pariparueshme?
Në një epokë të imagjinatës apokaliptike, mund të imagjinojmë skenarët më të tmerrshëm të klimës në të ardhmen: rënie të rendimenteve, rritje të çmimeve, mungesa ushqimore dhe uria masive. Në një të ardhme shumë më të ngrohtë, ato me të vërtetë do të bëhen më të mundshme, veçanërisht nëse inovacioni bujqësor dështon të mbajë ritmin me ndryshimet klimatike.
Por ky çrregullim është vetëm gjysma e historisë. Mënyra e të ushqyerit do të ndryshojë, dhe për shkak të saj, toka e punueshme që aktualisht prodhon kultura bazë - misër, grurë, sojë, oriz. Madje edhe nëse ky përparim materializohet, duke siguruar një të ardhme të qëndrueshme dhe të bollshme për ushqimin në një planet shumë më të ngrohtë, si do të duket në të vërtetë?
Gjatë viteve të fundit, ndërsa bota ka filluar maratonën e saj të vonuar drejt energjisë së rinovueshme, ne tani kemi një fotografi mjaft të qartë të asaj që shpesh quhet tranzicion i energjisë - energji e pastër, kryesisht nga era dhe dielli, e lirë dhe e bollshme.
Është shumë më e vështirë të imagjinohet ekuivalenti i sistemit ushqimor: ofrimi i ushqimit më të mirë, më të përballueshëm për më shumë njerëz, të gjitha pa shkatërruar ekosistemet ose ndotjen e mjediseve lokale ose duke e shtyrë më tej planetin tonë në një kaos klimatik.
Zgjidhjet e mundshme
Pjesërisht kjo është një pyetje - sa sipërfaqe mund të përdoret? Më shumë se një e treta e tokës së planetit përdoret për prodhimin e ushqimit, kurse 70 për qind e të gjithë ujit të freskët përdoret për ujitjen e tokës bujqësore. Në nivel global, ekuivalenti i madhësisë së Amerikës së Jugut përdoret tani për të rritur të korrat, kurse ekuivalenti i Afrikës përdoret për të kullotur kafshët. Dhe sipas Institutit Botëror të Burimeve, mund të na duhet të shtojmë pothuajse dy Indi në tokën e punueshme ekzistuese në botë për të përmbushur nevojat për ushqim nga viti 2050 e tutje.
E gjithë kjo e bën sistemin aktual mjaft të vështirë për t'u zëvendësuar. Një vlerësim është se prodhimi i ushqimit është drejtpërdrejt përgjegjës për gati një të katërtën e të gjitha emetimeve globale të karbonit. Me emetimet indirekte, bujqësia është përgjegjëse për një të tretën.
Nuk ka asnjë zgjidhje të artë për zgjidhjen e ndryshimit të klimës. Zgjidhja e vetme është heqja e lëndëve djegëse fosile në prodhimin e energjisë, industrinë dhe transportin. Ne nuk mund ta ndalojmë varësinë ndaj tyre, kështu që çfarë mund të bëjmë ndërkohë?
Asgjë nuk është aq ndikuese sa pakësimi i konsumit të mishit. Duke parë mishin e konsumuar në mënyrë rigoroze nga një këndvështrim mjedisor, një gjë bëhet e qartë: jo i gjithë mishi ka të njëjtën gjurmë karboni. Ka dallime të mëdha në intensitetin e emetimeve midis kafshëve ripërtypës, kurse mishi i viçit, si dhe mishi i derrit dhe pulës, që vijnë nga kafshët monogastrike, janë dominues në tregjet botërore.
Këtu është shoku më i madh: nuk ka nevojë që njerëzit të shndërrohen në vegjetarianë ose veganë për të bërë ndryshimin. Nëse një person heq 250 gram mish viçi nga dieta e tij në javë - mesatarisht një hamburger - do të ishte ekuivalente me 10 milionë makina që nuk do të drejtoheshin për një vit. Ne marrim qindra vendime për ushqimin në ditë. Zgjedhjet që bëjmë në vaktin tonë të ardhshëm do të ndihmojnë në përcaktimin e së ardhmes sonë.
Ndryshimi i zakoneve (shprehive)
Nuk ka gjasa që njerëzit ndonjëherë të konsumojnë më pak mish kolektivisht, por ndryshimet në zakonet dietike në lidhje me produktet shtazore tashmë po ndodhin. Për shembull, konsumi i qumështit të kafshëve është ulur vazhdimisht që nga shekulli i kaluar e deri më tani.
Përfitimet e bëra të mundura nga ai që nganjëherë quhet Revolucioni i Gjelbër: pesticidet dhe plehrat sintetike dhe kulturat hibride kanë lejuar që popullsia njerëzore e Tokës gati të trefishohet, nga rreth 2.6 miliardë në vitin 1950 në më shumë se 7.9 miliardë sot, ndërkohë që redukton pjesën globale të kequshqyerjes nga më shumë se një e treta në më pak se 15 për qind.
Por përfitimet e arritura nga revolucioni ushqimor - si produktiviteti i tokës ashtu edhe bujqësia - krijuan, në planin afatgjatë, rreziqet e tij. Si mund të dukej një revolucion tjetër i gjelbër, nëse do të ishte i mundur sot? Disa ekonomistë thonë se çdo përmirësim i imagjinueshëm në bujqësi gjatë dekadave të ardhshme mund të çojë së bashku në vetëm një rritje prej 20 për qind të rendimentit. Shtimi i përmirësimeve margjinale në përdorimin e burimeve, së bashku me disa proteina të reja, gjithashtu nuk do të ketë përfitime të larta. Nuk do të prodhojë mjaftueshëm ushqim, por mund të jetë e mjaftueshme për të shmangur katastrofën.
Varësia nga ekonomia dhe veprimi në të njëjtën kohë
Në një botë ku ndryshimet klimatike mund të ndihen si tmerrësisht dërrmuese, ndërsa kapaciteti njerëzor për përshtatje është jashtëzakonisht i kufizuar, rreziqet klimatike duhet të zbuten. Mungojnë vëmendja, investimet dhe mobilizimi, kurse zgjidhjet janë të shumta. Kjo, të paktën, mund të rregullohet. Kulturat, teknologjitë, praktikat e paqëndrueshme mund të ndryshohen nga përmirësimi dhe përshtatja e atyre që kanë mundësi të përshtaten.
Po për ata që nuk munden? Sipas Bankës Botërore, produktiviteti bujqësor në Afrikën Sub-Sahariane po rritet me gjysmën e ritmit të pjesës tjetër të botës. Më shumë se 80 për qind e kësaj rritjeje vjen nga krijimi i tokës së re të punueshme. Parashikohet që "Deficiti i drithërave" në rajon të rritet në 100 milionë tonë metrikë deri në vitin 2030, edhe pse emetimet janë duke u rritur, biodiversiteti po bie, kurse toka, dheu dhe uji po degradohen më tej.
Autoritetet po pranojnë ngadalë pasigurinë ushqimore, por duhen miratuar politika më të zgjuara. Krijimi i një plani kombëtar për të kufizuar mbetjet ushqimore, përdorimi i burimeve shtetërore për të zhvilluar kultura më elastike, duke mbështetur fermerët dhe duke i dhënë përparësi disponueshmërisë së ushqimit për të gjithë.
Nëse nuk veprojmë tani, do të na duhet të përballemi me pasojat e rënda të mungesës së ushqimit dhe çmimeve më të larta. Zgjedhjet që bëjmë sot do të formësojnë shëndetin dhe mirëqenien e brezave që do të vijnë.
Ditët e pjeshkës, karotave dhe qershive të bollshme mund të kenë mbaruar. Por ditët e fasules gjarpër, boronicave dhe lisave po fillojnë të shuhen. Një e ardhme më e thatë dhe e ngrohtë nuk ka pse të na lë të uritur.
